Donnerstag, 29.11.2012
Erstmals roter Eiswein aus Sachsen
Gelesen wurden die Trauben 2009 im Weingut Loose. Dass es den Eiswein überhaupt gibt, ist einem Zufall zu verdanken.
Der erste rote Eiswein Sachsens kann heute verkostet werden. Foto: privat
Der 2009er Eiswein vom Dornfelder des Weingutes Loose in Gröbern ist auf der Flasche. Es ist der erste Eiswein in Sachsen, der aus roten Trauben produziert wurde. Winzer Steffen Loose: „Es war der Sonnabend vor dem 3. Advent 2009. Unter minus zehn Grad Celsius waren angesagt, und wir hatten noch einige Zeilen vom Dornfelder zu ernten, weil Regen im September uns nicht weiterlesen ließ.“ Erst irgendwann im Oktober hatte der Winzer bemerkt, dass da noch Trauben hingen. „Da kam die Idee auf, diese Trauben, wenn der Winter mitspielt, als roten Eiswein zu lesen.“
Lange mussten die Gröberner Winzer nicht warten. Am 19. Dezember war tiefster Winter, die Lese kein Zuckerschlecken. „Natürlich wollten alle unsere Lesehelfer mitmachen, ist es doch etwas Besonderes, tief gefrorene und verschneite Trauben zu ernten“, so der Weinbauer.
Die ersten Tropfen Most liefen erst nach mehreren Stunden von der Presse. Und es sollte ein langer Abend werden. Liter um Liter füllte sich der Ballon, und an der Mostwaage war die Skala zu Ende. Über 200 Grad Oechsle hatten die ersten Liter.
„An diesem Tag habe ich mir eine richtige Erkältung geholt und auf dem Sofa auskuriert – natürlich mit Blick auf den gärenden Ballon, denn der stand bei uns in der Diele, weil es im Weinkeller zu kalt gewesen wäre“, erzählt Steffen Loose weiter.
Der ungewöhnliche Wein habe einiges von den Winzern verlangt, doch jetzt werden sie für die Mühen belohnt: Eine opulente Schale voller Süßigkeiten wie Honig, Trockenfrüchte, Pfefferkuchen und Nüsse fährt in die Nase, wenn man ihn im Glas hat.
Er kommt gerade richtig zur Weihnachtszeit, da er unter anderem hervorragend zum Dresdner Christstollen schmeckt. Zu haben ist er ab sofort unter www.loose-wein.de oder in Loose’s Scheune in Gröbern, Im Winkel 5. (SZ)
Empfehlung - Erstmals roter Eiswein aus Sachsen
Der 2009er Eiswein vom Dornfelder des Weingutes Loose in Gröbern ist auf der Flasche. Es ist der erste Eiswein in Sachsen, der aus roten Trauben produziert wurde. Winzer Steffen Loose: „Es war der Sonnabend vor dem 3. Advent 2009. Unter minus zehn Grad Celsius waren angesagt, und wir hatten noch einige Zeilen vom Dornfelder zu ernten, weil Regen im September uns nicht weiterlesen ließ.“ Erst irgendwann im Oktober hatte der Winzer bemerkt, dass da noch Trauben hingen. „Da kam die Idee auf, diese Trauben, wenn der Winter mitspielt, als roten Eiswein zu lesen.“(...)
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http://www.sz-online.de/nachrichten/erstmals-roter-eiswein-aus-sachsen-2459124.html